© 2016 por Julia Sánchez Barba
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Las Gachas
A quien quiera hacer Gachas
yo le recomiendo:
Freír unos ajos enteros,
harina de almortas,
tocino, salchichas y chorizos,
pués la carne ha de ser
toda del cerdo
Poner gran empeño
en mover la cuchara
con soltura y salero
En la punta de la navaja
clavar trozos de pan de pueblo
y antes de terminar las gachas...
te sentirás manchego...
"Y agora tráiganme de yantar, que sé que es lo que más me hará al caso"
"Hicieronlo ansí: dieronle de comer, y quedose otra vez dormido, y ellos admirados de su locura..."
(M. Cervantes)
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